17 octobre 2009
Gâteau pommes, noix et cannelle
Couper en dès 4 pommes épluchées et mettre
dans un bol avec 300gr de sucre. Dans un autre bol, mettre 2 oeufs,
avec 150 ml de lait, 125 ml d'huile. Mélanger, puis rajouter 250 g de
farine, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanille, 2
cuillère à café de cannelle en poudre, 2 pincée de sel. Mélanger
rajouter, 100 gr de noix grossièrement concassées et les pommes avec le
sucre.
Beurré le moule
(Petite astuce pour bien démouler les gateaux, je découpe du papier sulfurisé la taille du fond du moule que je mets au fond.)
Verser la préparation et mettre four chaud Th. 5 pendant 1h (190°)
12 septembre 2009
Tarte à la tomate en croûte de noisettes
Faire la pâte :
Mélangez 250 g de farine, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de levure chimique, 10 cl d'huile d'olive, 10cl d'eau chaude et du thym.
Étalez la pâte dans le plat avec les doigts.
Faites revenir 3 oignons coupés en lamelle, dans un poêle, avec 40gr de sucre et 40gr de beurre. Les oignons doivent caraméliser.
Ébouillanté une dizaine de tomates olivettes, pour retiré la peau. Coupez les en quartier et les faire cuire dans la poêle avec les oignons.
Laissez le jus évaporer.
Mélangez dans un saladier 80 gr de beurre, 75 gr de farine, 50gr de noisettes concassées et dorées à la poêle avec un peu de sel.
Garnissez la pâte, avec les tomates et oignons. Saupoudrez du mélange avec les noisettes. Mettre au four à 180 - 200°C, environ 40mn. Mangez le tiède voir froid.
27 juillet 2009
Mousse fruits rouges light (ma version)
Mixer 400 à 500gr de fruits rouges (ici c'est mûrs et fraises).
Rajouter 100 gr de sucre en poudre avec les fruits.
Fouetter une petite briquette de crème de soja (20cl),
jusqu'à ce qu'elle ressemble à une crème fouettée (consistance épaisse).
Battre dans un autre saladier 2 blancs d'œufs.
Faire tremper 4 feuilles de gélatine.
Mettre dans un bol 20Cl de lait, y rajouter les feuilles de gélatine et passer -1mn au micro onde, pour que le lait soit chaud.
Rajouter le lait aux fruits. Puis les blancs en neige aux fruits, et ensuite à la crème de soja battue.
Mettre dans des petits pots et aux frais pendant 2h.
Déguster très frais.
Très frais, et très léger
cannelés
Depuis longtemps, je voulais en faire.
Donc c'est fait.
Ils manquent un peu de cuisson pour certains, mais un peu pressé de pouvoir en manger.